パンの耳は、英語でも耳なのだろうかと思って辞書で調べると"crust"でした。 これは外皮というような意味からきているようです。ちなみにパンの中身の部分は"crumb"で、パン粉という意味もあるようです。 そうすると、「パンの耳」という場合の耳はどこから…